餐饮服务质量
什么是餐饮服务质量 餐饮服务质量是指餐饮企业以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和心理需要的程度。 餐饮服务质量的特点 因为服务是无形的，无法像有形产品那样制定出一系列数量化的标准。而餐饮服务所需要的人与人、面对面、随时随地提供服务的特点以 […]
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团体包餐
团体包餐 团体包餐是指因某种共同原因由主办人组织在一起的人群，按每人相同的标准同时在餐厅中集体进餐的一种形式。 团体包餐的形式 常见的团体包餐有会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。会议包餐如交易会、运动会、展览会、政府机关会议等；旅游包餐如观光团、考察团等；学生包餐如春游、夏令营等。 […]
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经济机制
什么是经济机制 经济学中的经济机制是指一定社会经济机体内各构成要素之间相互联系、相互作用、相互制约的关系及功能。它存在于社会再生产的生产、分配、交换、消费的全过程。由于经济机制是在经济机体的运行过程中发挥功能的，因此它又称为经济运行机制。 经济机制是表示一定经济机体内各构成要素之 […]
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ECFA
ECFA的产生 两岸经济合作架构协议(ECFA)原称为两岸综合性经济合作协定或称两岸综合经济合作协定（CECA, Comprehensive Economic Cooperation Agreement），是中华民国政府于2009年提出并极力推动的经济协议或条约。此协定名称中的“ […]
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欧洲稳定机制
欧洲稳定机制的简介 欧洲稳定机制是一个针对欧元区国家的永久的危机解决机制。它的目的是为那些正在经历或者已经受到严重的融资问题威胁的ESM成员国提供稳定支持，支持手段主要是通过一系列的金融援助工具对成员国实施救助。另一方面，为了达到救助目的，ESM有权通过在资本市场和货币市场发行金 […]
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迪迪埃·安齐厄
迪迪埃·安齐厄简介 迪迪埃·安齐厄（Didier Anzieu）出生于1923年法国默伦，1999年逝于法国巴黎。 安齐厄在巴黎接受早期教育，1948年获哲学合格证书，1949年获心理学合格证书，1957年在巴黎大学获文学博士和人文科学博士。起初，安齐厄执教哲学，1951～195 […]
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中餐服务方式
什么是中餐服务方式 中餐服务方式是指中式餐厅中使用的招待客人的服务方式。中国是一个对”吃”情有独钟的国家，中国菜也是世界四大美食之一。 中餐服务方式的种类 中餐在其长期的发展过程中，兼收并蓄，逐步形成了自己的服务方式，这种服务方式是同中餐菜品的许多特点相适 […]
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美式服务
什么是美式服务 美式服务也叫盘式服务，是美国很多餐馆的服务特色，其食物都是在厨房内装好盘，然后放在顾客的面前。美式服务是简单和快捷的餐饮服务方式，是中餐和西餐零点及宴会常用的服务方式，广泛用于咖啡厅、西餐厅和宴会厅。 美式服务的程序及特点 美式服务的主要程序是：迎宾——引座——鸡 […]
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市场理念规则
什么是市场理念规则 市场理念规则是指市场主体进行决策和行为选择时必须遵循的一系列符合市场运行规律和要求的思想理念。只有形成健全的市场理念，才能充分发挥以意识形态为核心的各种非正式规则的行为导向和制约作用，才能使各类市场行为选择自觉地遵从和符合市场运行的内在要求，并且为其他市场规则 […]
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巴塞尔协议
什么是巴塞尔协议 巴塞尔协议是巴塞尔银行监管委员会成员，为了维持资本市场稳定、减少国际银行间的不公平竞争、降低银行系统信用风险和市场风险，推出的资本充足比率要求。 巴塞尔协议的主要内容 第一，关于资本的组成。把银行资本划分为核心资本和附属资本两档。第一档核心资本包括股本和公开准备 […]
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餐饮产品生产标准化
什么是餐饮产品生产标准化 餐饮产品生产标准化是指在做好生产任务的确定和安排的基础上，对同种风味、同一品种的菜点要在原料加工、盘菜用量、烹调方法、质量要求等方面采用同一标准来组织生产，以保证产品用料、用量准确，口味、质量均比较好的一种生产管理方法。 餐饮产品生产标准化的管理内容 餐 […]
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生产性租金
什么是生产性租金 生产性租金是指通过技术创新和制度创新所取得的超额利润。这种租金的取得是暂时的，随着新产品、新技术的普遍生产和采用，它会趋于消失。但这种超额利润仍然是不同于“一般租金”的“地租性质出租金”。 生产性租金和非生产性租金 按寻租行为的经济效应来划分，可分为生产性租金和 […]
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技术合同管理
什么是技术合同管理 技术合同管理是指国家行政主管机关通过对技术合同认定登记，技术合同中涉及技术秘密的管理，对技术合同进行鉴证、公证等，加强对技术合同的管理，促进技术市场和技术交易健康发展的制度。 目前我国的技术合同管理制度包括技术合同的认定登记制度。技术保密制度、技术市场管理制度 […]
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信息消费自乘效应
信息消费自乘效应的涵义 信息产品对某一种消费者的价值不仅取决于该产品的本身，还取决于有多少人消费该产品。当某种信息产品的消费者数量积累到一定的临界点时，就会有越来越多的人觉得该产品物有所值，从而加入到消费队伍中，也就是说，信息产品在一段初创时期之后，其消费可能快速增长。这表明知识 […]
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技术合同终止
什么是技术合同终止 技术合同终止是指基于一定的法律事实或者当事人双方的约定，使得合同关系在客观上不复存在，合同债权和合同债务归于消失。合同的终止即债的关系的消灭，包括绝对消灭和相对消灭两种情况。 (1)债的绝对消灭，是指该债权债务客观上不再存在，不仅在原当事人之间不存在该项债权债 […]
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自由价格机制
自由价格机制定义 自由价格机制（非正式称为价格机制）是一种经济机制，在这种机制下价格是单纯由贸易的供给和需求所决定、而非由政府所指定的，这使得价格能够成为市场上的信号，协调生产者和消费者之间的互动，并指引资源的生产和分配。经由自由价格机制，供给是合理而有效的，利润的分配也是合理的 […]
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卡尔·斯图姆夫
卡尔·斯图姆夫的简介 卡尔·斯图姆夫（Carl Stumpf，1848年4月21日－1936年12月25日），是一位德国哲学家和心理学家。卡尔·斯图姆夫出生在德国巴伐利亚Wiesentheid，他的祖父（法医）和父亲都是医生，他从小跟随他的祖父学习拉丁语，在来访的医生中，向他们请 […]
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集约边际
什么是集约边际 集约边际是指价格变化引起的某一消费者的需求量(正消费量)的变化。集约边际对应于在一个给定的集约边际内提取的使用量。例如，减少一组给定工人的产量表示的是集约边际量。 尽管沿二元边际都可以实现贸易的总增长，但不同的边际对贸易结构的效应有重大的差别：若一国的贸易增长主要 […]
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罗伯特·布莱克
罗伯特·布莱克简介 罗伯特·布莱克（Robert Rogers Blake），美国应用心理学家，是一名在管理和组织发展领域开展应用行为科学研究的倡导者，是前科学方法（Scientific Methods）公司总裁。1997年退休后，他把公司卖给方格（Grid）国际公司，并继续担任 […]
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政治租
什么是政治租 政治租是指基于政治权力而产生的租。 政治租的产生依据是政治权力。任何人或任何集团都有可能获取政治租，只要有适当的时机和可能。政治租获取的前提条件是政治与经济的结合。政治租的供给主体是政府，但政府本身会得到政治租的大部分，另外一部分会被有关利益集团（包括企业和个人等） […]
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