什么是冷冻销售
冷冻销售是指农产品到达销售的阶段时仍旧采用冷冻的措施,使得农产品仍旧处于低 温的状态之下,确保农产品的新鲜。
冷冻销售的分类
- 陈列柜销售。陈列柜销售面对的是购买种类多、批量少的客户,直接在陈列柜中取货,完成现货交易;
冷藏库销售。使用了冷藏和储藏库,面对的是批量大的客户需求。
各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库,由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。