什么是食品工业经济学

食品工业经济学是研究食品工业生产中的经济关系和经济活动规律的科学。食品工业是对农产、畜产、水产等食用品进行加工制造的工业部门，主要包括肉类、鱼及其他水产类、蛋类、乳类的加工，食用油脂、罐头食品的制造以及碾米、磨粉、制盐、制糖、制茶、酿酒、卷烟等工业。

食品工业经济学研究的主要内容

食品工业经济学研究的主要内容有：

食品工业的地位和作用；食品工业的技术经济特点，食品工业的管理体制及改革；食品工业资源的开发和利用；食品工业合理布局的原则和方法，食品工业的结构、规模；食品工业的技术改造和基本建设，食品工业生产的经济效益等。

中国食品工业经济学的进展

食品工业经济学以食品工业生产的经济活动作为研究领域，以食品工业生产中的经济关系和经济活动规律为研究对象本学科的主要任务是总结中国食品工业发展的经验，研究食品工业特有的经济规律和管理理论、管理方法，探索提高食品生产经营经济效益的途径相方法，促进中国食品工业的发展，为生产建设和人民生活服务。

食品工业经济学是部门经济学，它以政治经济学为理论基础，并吸收了工业经济学的研究成果。中国在食品工业经济学的研究还很薄弱，有许多问题还有待深入探索和研究。