什么是酒水成本率
酒水成本率指酒水产品原料成本与销售收入的比。
酒水成本率的计算
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酒水成本率＝ |
酒水成本 |
×100% |
| 酒水销售额 |
例：某饭店咖啡厅，每瓶王朝干红葡萄酒的成本是27元，售价是90元。则整瓶王朝干红葡萄酒的成本率为
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整瓶王朝干红葡萄酒成本率＝ |
27 |
×100%=30% |
| 90 |
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