什么是脂肪税

脂肪税是指一些欧美国家为了对抗肥胖症蔓延并增加财政，而对垃圾食品和含糖饮料征收的增值税。但这种做法，被食品厂商形容为是“保姆国家”的作法。有研究显示，脂肪税带来的饮食习惯改变，能够帮助降低冠心病、中风、肥胖症以及糖尿病发病率。每年最多可挽救3000条生命。同时也有观点认为，任何脂肪税都将对穷人产生巨大影响，因为他们的食品支出占家庭收入的比例远远高于富裕家庭。

脂肪税的概述

英国食品标准局认为英国人的饱和脂肪摄入量过量。饱和脂肪与动脉阻塞、心脏病和早逝有关。因此，垃圾食品和含糖饮料可能被征收“脂肪税”，此举既可对抗肥胖症蔓延同时又可填补政府财政黑洞。

早在2004年，唐宁街战略小组便提出征收脂肪税的想法，牛津和诺丁汉大学2004年进行的研究显示，大范围征收脂肪税每年可筹集大约20亿英镑资金。但财政研究所的研究警告称，任何脂肪税都将对穷人产生巨大影响，他们的食品支出占家庭收入的比例远远高于富裕家庭。目前，英国食品标准局正计划对“脂肪税能否帮助人们选择更健康食品”征询意见。

最有可能被征收脂肪税的食品包括加工食品、快餐和含糖饮料。按此推测，全脂牛奶、黄油和奶酪甚至有可能被征收17.5%的增值税，进而鼓励这些食品的生产转向饱和程度更低的脂肪。目前，食品尚未被征收增值税。

脂肪税的例子

丹麦从10月1日起对一些饱和脂肪含量高的食品征收“脂肪税”，成为首个征收该项税的国家。 根据规定，如果黄油、牛奶、奶酪、比萨饼、肉类、食油以及加工食品等含有超过2.3%的饱和脂肪，那么就需要交纳这种税。 这意味着，每一公斤的饱和脂肪将导致食品价格增加2.87美元，一些丹麦人为了防止价格上涨而开始在家中储存食物。

新的税种也意味着商家、超市和食品进出口公司要重新调整价格，这是一个庞大工程，一些食品生产商因此把此税称之为“官僚噩梦”。 另外还有一些分析人士指出，很多丹麦人将会出国购买食品。 丹麦政府表示，推出“脂肪税”的目的是为了让国民少吃高脂肪的食品。然而一些科学家们认为针对饱和脂肪的做法是目标不当，其实盐、糖等含量过高对人体的危害更大，政府应做出应对措施。

脂肪税的反应

征收脂肪税的想法激怒了食品生产商。他们呼呼公众站起来反抗这种带有“保姆国家”色彩的做法。英国食品饮料联盟的朱利安·亨特表示：“这一举措值得讨论，但类似这样的递减税政策只能让消费者的钱包变得更瘪。”他指出食品生产商主动改进配方和产品将带来更为理想的效果。英国国家肥胖症论坛支持这种做法，认为能够帮助降低冠心病、中风、肥胖症以及糖尿病发病率。但2009年，英国医学会在投票中以微弱优势否决了对巧克力征收脂肪税的提议。