摘要
21世纪初，云南普洱茶在国内迅速走红，2007年的春天，普洱茶演绎了一个令人炫目的神话。短短十几天的时间，普洱茶的价格经历了从暴涨到暴跌的巨变。中国茶叶流通协会副会长王庆也指出，“普洱茶市场存在一定的泡沫。”
产生
按云南省质量技术监督局2006年12月公布的定义，普洱茶是指以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工而成的散茶和紧压茶。有着千年发展历史的普洱茶，其价格也在数年间一路飚升到了近乎疯狂的地步。
在高利润率的驱动下，各方人士都加入到了购买普洱茶的大军中来，对于他们中的许多人来说，品茗只是一种虚幻的想法，囤茶炒茶，期待升值才是真正的目标。
破灭
正当无数人把普洱茶当成了一项快速积累财富的投资而趋之若鹜时，一场意想不到的“地震”悄然而至，从2007年5月中旬开始，普洱茶的价格普遍下跌了20%-50%，一些投资者囤积的数百万、上千万元的普洱茶饼一夜之间骤然贬值。
在昔日昆明最为热闹的雄达茶城，市场的萧条一目了然，稀稀落落的车辆与普洱茶火爆时的场面形成了鲜明的对比。
炒作过程
普洱茶高价泡沫破灭，产品积压普洱茶的炒作过程，大致可分为3个阶段。2005年之前是港台炒家在操作，他们先把老茶收购干净后，带动新茶。到了第二个阶段，内地的经销商缺货，开始去厂家大量订货，云南大量濒死茶场恢复生机。到了第三个阶段，港台炒家开始通过拍卖等方法炒热市场，这直接导致经销商开始大量囤积居奇。市场价格的蹿升也出现了大量获利后惜售的经销商，而这又带来了二级经销商、分销商和个体型小炒家的大量跟风。
以市场上一件30公斤重、出厂价为4800元的普洱茶为例，一级经销商用重金取得经销权以后，在市场上只放出20%的量，造成这种产品紧缺的气氛，然后又以高价进行回收，以抬高其价格，然后再将其全部抛出，经过二级三级经销商不断地重复炒作，最后将价格抬到了23000元，而这时在23000元高位上接手的许多散户，则被牢牢地套住。在买与卖，升与降的博弈中，普洱茶产业陷入了一个混乱无序的恶性循环中，炒家们打造概念、囤积筹码、拉高价格，等到各路投资者蜂拥而进的时候，他们却高位抛出，抽身而退。
补救措施
普洱茶市场的炒作之风盛行，已引起各方关注。尽管炒作之风让普洱茶消费迅速推广，部分品牌也深入人心，但一些明智的普洱茶企业也从中看到了风险。据云南普洱茶集团董事长郑炳基称，该公司也有几个产品被商家炒作，但这种炒作对其品牌伤害严重。有业内人士举例指出，当年普洱茶刚进入德国时，也进行造神式的宣传，虽然最初销路很好，但在20世纪90年代后期，随着神话破灭，普洱茶在德国垮得干干净净，现在连1公斤进货都没有。
企业自救
据悉，已有部分云南普洱茶企业开始“自救”。昆明七彩云南庆沣祥茶叶股份有限公司王政卫总经理表示，庆沣祥的普洱茶产品定位是“优质优茶”，每年该公司为其茶品统一提价，提价幅度为15%—20%，而且茶价公开化，每一批次产品价在店内公开，这可尽量避免炒家炒作；其次，每批货量直接由专卖店售出，总公司还规定不能大批量出货，每一批货定制都需经过总公司。
普洱泡沫 云南普洱茶集团也采取了打压炒家的举措。据该公司董事长郑炳基介绍，首先，该公司产品销售以直销店为主。目前，其在全国50多个城市建有100多家直销店，在广州芳村批发市场也建有直销店，减少中间流通环节。该公司计划在三年内全国建店500家。其次，价格体系公开化，无论批发价、零售价均公开。若发现市场上有炒家在炒该公司某批次产品时，他们将通过大量供货来抑制、打压炒家行为。
部分企业还提出行业自救方案：呼吁政府相关职能部门出面牵头，就目前普洱茶行业的公共危机事件进行协调；强烈呼吁普洱茶行业团结起来，成立一个超越所有厂家利益的“普洱茶行业公共关系小组”，及时处理类似事件；加大对普洱茶功用的科学研究，请各企业联合起来资助研究等。
行业措施
为了挽救普洱茶行业，除了云南部分企业采取“自救”举措外，行业协会、政府部门等也在想方设法规范行业，促进产业健康发展。自2005年以来，规范普洱茶的相关标准和政策已相继出台，一是普洱茶原产地保护商标申请已通过。2005年年底，普洱茶的商标认证获得成功，这意味着普洱茶的生产加工是有地域限制的，必须用云南的大叶茶种在云南制造。二是出台了《云南省普洱茶综合标准》。去年出台的这个标准，对普洱茶中污染物限量、农残限量等消费者极为关心的安全性指标作出明确规定。三是在行业内实行质量认证。据介绍，云南普洱茶协会还计划通过联手工商、质监、卫生等政府监管部门，对市场进行清查、规范。
此外，据中国茶叶流通协会副会长王庆透露，该协会将建立行业自律公约。2007年6月底，该协会计划召集10多家大的普洱茶厂家及经销商，共同签署行业自律公约，规范价格和产品流向，从而规范市场。据悉，包括庆沣祥等一些老字号茶商均表示，他们将严格按照原产地标准和质量标准进行生产、销售，打造普洱茶优质品牌，通过良性竞争，维护市场正常秩序，维护消费者的权益。