夏威夷
概述
夏威夷州(英语：Hawaii，是美国唯一以3个元音结尾的州)在1959年8月21日成为美国的第50个州，由夏威夷群岛所组成，位于北太平洋中，距离美国本土3,700公里，总面积16,633平方公里，属于太平洋沿岸地区。首府为檀香山。在1778至1898年间，夏威夷也被称为“三明治群岛”(Sandwich Islands)。
夏威夷州是距今最近加入美国的州份，与美国其他各州有着明显的区别：它除了是美国最南方的州外，也是美国唯一一个全部位于热带的州;它与阿拉斯加州是美国各州中，仅有的两个不与其他各州相连的州份，也是美国唯一一个没有任何土地位在美洲大陆的州。论美国所有领土而言，夏威夷州是除了美国海外属地和群岛以外，最南端的一州，但非最南端的领土(美国最南端的领土落在美属萨摩亚群岛)。在族群分布上，它是两个非白种人居多数州份的其中之一，比起其他各州，夏威夷州拥有最大的亚裔人口比例。生态及农业方面，它是全世界拥有最多濒临绝种物种的地方，也是美国唯一生产咖啡具有工业规模的州份。
夏威夷（Hawaii）是夏威夷群岛中最大的岛屿，又称大岛，位于岛链最南端，有丰富的火山活动，设有火山国家公园，华人又称火山岛。全岛属夏威夷县范围。主要都市有东侧的希洛(Hilo)与西侧的科纳市(Kona)。
历史
美国在太平洋中部的一州。夏威夷群岛由大小132个岛屿组成。总面积1.67万平方公里。2000年夏威夷州的常住人口为1,211,537人。是美国唯一白种人不过半数的州。白种人约占三分之一，其余为日本人、玻利尼西亚人、菲律宾人、中国人、朝鲜人。首府和最大城市是火奴鲁鲁（檀香山）。约五世纪时，玻利尼西亚人从南太平洋移居到此。1778年欧洲航海家库克首次发现夏威夷群岛。1795年大部分岛屿被卡美哈梅哈一世所征服，1810年建夏威夷王国。1893年王国被推翻，次年建共和国。1898年被美国吞并，1959年成为美国的一州。太平洋上海空交通要地，战略位置十分重要。
地理与气候
主要有8个大岛和120多个小岛，自东南向西北斜跨北回归线，延伸2，400多公里，即从东南端的夏威夷岛到西北端的库雷岛（不包括中途岛）。主要的8个岛屿在北回归线南侧，相当于狭义的夏威夷群岛，即夏威夷岛、毛伊岛、卡胡拉韦岛、拉奈岛、莫洛凯岛、瓦胡岛、考爱岛、尼豪岛。各岛是从洋底巨大裂隙喷发形成的火山岛。夏威夷岛上的冒纳罗亚火山（海拔4，170米）、基拉韦厄火山（海拔1，247米）都是活火山，常常从山顶火口和山腰裂隙溢出熔岩流。终年盛行东北信风，各岛迎风的东北坡降水丰富，多热带雨林；背风的西南坡干燥少雨，多热带草原。
产业结构
向以农业为主，以甘蔗、菠萝、花卉、畜牧等为重要。工业以制糖、菠萝罐头等食品加工为主。夏威夷是军事要地，有珍珠港(Pearl Harbor)等大的海空军基地。旅游业发达，是州经济的主要来源，来自美国本土、东亚、西欧等地的游客年可达300多万（1983年）。
经济发展
夏威夷地处热带，气候却温和宜人，经济以农业为主，主要产甘蔗和菠萝。渔业也是当地经济的重要组成部分。而近年来，夏威夷的旅游业有了突飞猛进的发展，旅游业收入已跃居各业之首。1991年旅游业收人为100亿美元，是该州国防工业、食糖和菠萝3种主要经济领域全部收入的2倍，成为重要的经济支柱。 夏威夷岛上居民的大部分劳动就业、个人收入以及州政府的税收都依靠每年络绎不绝到夏威夷游览观光的700万国内外游客。据夏威夷银行计算，游客在那里旅游支出的波及效应为2，即游客每支出 l美元，将使当地的总产值增加2美元。旅游收入占当地总产值的60%，使夏威夷的经济增长率始终高于美国经济的平均增长水平。 由于旅游业在夏威夷的经济中占有举足轻重的地位，因此，夏威夷州政府十分重视保护环境，保护旅游资源，注意发展“清洁”产业，如海洋科学、水产养殖、热带农业、金融服务、商业中心等，以此来促进旅游业的发展，近而推动经济的发展。
美国夏威夷州
基本信息
面积：16,705平方公里，在五十州内, 列第四十七位。
人口:895,000人; 在五十州内, 列第四十位.（2000年夏威夷州的常住人口为121万人）
州府:檀香山 Honolulu
主要城市:希洛 Hilo
州花:芙蓉 Hibiscus
州鸟:夏威夷鹅 Nene
州歌：夏威夷儿郎
大卫·卡拉开瓦王词 David Kalakaua
亨利·贝尔格尔曲
夏威夷儿郎，忠于你君王。尊贵的酋长，酋长。
尊贵的父王，卡莫哈米哈。我们要防护，用矛枪。
夏威夷儿郎，忠于你君王。你身后儿男，少年郎。
夏威夷儿郎，啊，家乡。你重大承担，要苦干。
夏威夷州名称来自波里尼西亚语，意为“原始的家” Original home。
发展
一千多年前波里尼西亚人向本州各岛殖民，1898年并入美国。1959年8月21日成为美国第50州， 以芙蓉花 Hibiscus 为州花。本州别名叫做“阿罗哈之州”Aloha State(夏威夷人向人问候或离别之时，常说：“阿罗哈”其意义为爱).本州箴言:“守正义则存”The Life Of The Land Is Perpetuated In Righteousness。
州府
州府是檀香山 Honolulu, 为旅游胜地. 最引人的地方是外基基海滩 Waikiki Beach 全年风和日丽水蓝天青, 宜游泳, 冲浪, 可以荡舟, 也可以捕鱼. 每年进出檀香山的船舶, 约两千艘. 每天进出檀香山国际机场的旅客, 多至四十万人. 市内有夏威夷大学, 创于1907年, 学生两万多。校内有美国国会的研究机构东西方中心 East West Center，甚著名。
特征
本州特征有三: 第一, 本州全是火山岛. 夏威夷群岛包括132个岛. 这是太平洋海底上一座高大的火山锥, 露出海面的部分。 太平洋底部发生大裂缝, 熔岩外流, 形成高大的火山, 其上有许多火山口, 形成许多山峰. 有些山峰露出海面，即成为海岛。第二, 本州属于热带气候. 这使美国有寒(阿拉斯加)、 温(美国大陆48州)、热(夏威夷群岛)三带的领土。 第三, 本州是美国的太平洋海空军基地，及美、亚、澳三州航运中心， 地位十分重要。
气候及物产
群岛气候属于回归型, 因为它位于北回归线附近, 受东北信风的影响, 迎风坡多雨, 背风坡少雨. 主要物产为蔗糖与凤梨(菠萝或黄梨). 后者产量约占全世界产量四分之三.
主要收入
本州主要收入: 第一为国防工业. 第二是旅游业.第三是蔗糖业. 第四是菠萝业. 瓦胡岛在夏威夷岛之西北方。 岛的南岸有珍珠港 Pearl Harbor 及檀香山(火奴鲁鲁 Honolulu). 前者是美国在太平洋内最大军港；后者是本州工商业中心。
夏威夷历史
“夏威夷”一词源于波利尼西亚语。公元4世纪左右，一批波利尼西亚人乘独木舟破浪而至，在此定居，为这片岛屿起名“夏威夷”，意为“原始之家”。最早发现该群岛的欧洲人是西班牙的胡安·盖塔诺，而真正使夏威夷为世人所知的是英国航海家库克船长 (Captain James Cook)，他于1778年登上夏威夷群岛。 1795年，卡美哈美哈一世(Kamehameha)征服了夏威夷其他部落，建立夏威夷王国。1882年，卡拉卡瓦国王下令建造约拉尼宫(Iolani Palace)。卡拉卡瓦国王的妹妹、夏威夷最后一任国王也曾经居住在这座王宫里，现在王宫被辟为夏威夷博物馆。 1893年，一群政客和商人在美国人的帮助下发动政变。在美国军队的威胁下，夏威夷王国的女王被迫退位。1898年美国西班牙战争后，美国吞并了波多黎各、夏威夷、关岛和菲律宾。二战后，菲律宾独立，而关岛和波多黎各继续是美国的领土，而夏威夷在1959年成为美国的第50个州。 1993年，经美国国会批准，时任美国总统的克林顿签署法案，为100年前推翻夏威夷王国而道歉，承认夏威夷土著从未直接放弃对夏威夷的主权要求。
夏威夷玻利尼西亚文化
每年的六月，夏威夷人欢庆”卡美哈美哈国王日”(King Kamehameha Day)，卡美哈美哈国王铜像上人们敬献的鲜花花环多得成为一景，有的花环长达5.5米。
夏威夷玻利尼西亚文化由七个不同的文化地域组成：
夏威夷的波利尼西亚人萨摩亚(Samoa)、纽西兰(New Zealand)、菲济(Fiji)、夏威夷(Hawaii)、玛贵斯(Marquesas)、大溪地(Tahiti) 和汤加(Tonga)。以大地母亲帕帕(Papa)和天空父亲哇凯阿(Wakea)生下了一大批有分工的神灵，统管世界万物。而在夏威夷最为推崇的是火山爆发女神–裴蕾，因为玻利尼西亚是太平洋中的群岛，都是由火山爆发形成，而还在活跃的活火山是在夏威夷群岛，斐蕾是真正属于夏威夷本土文化的神灵。
夏威夷玻利尼西亚文化创造出许多夏威夷特有民俗文化表演，草裙舞是最让观光者念念不忘的。草裙舞又名“呼拉舞”(Hula Dance)，是一种注重手脚和腰部动作的舞曲。月光如水之夜，凉风习习的椰林中，穿夏威夷衫的青年，抱着吉他，弹着优美的乐曲，用低沉的歌声，倾诉心中的恋情。跳舞的女郎，挂着花环，穿着金色的草裙，配合音乐旋律和节奏、表现出优美的姿态。纯洁的感情，如诗的气氛，如画的情调，令人陶醉，叫人流连忘返。赞颂“火山女神”(Pele)的舞蹈，也是游客所喜欢观赏的。火山爆发给夏威夷土著人带来震惊，他们是心有余悸的。于是冥冥之中，认为他们的世界，乃火山女神所掌管。于是他们编了舞蹈来赞颂“火山女神”的伟大，在疯狂的原始呼号中，一群脸上涂着色彩的土著人，围着熊熊的篝火狂舞着。
夏威夷把东西方的文化交织在一起，把南北半球的文明连结在一起，所以被人们称之为世界十字路口的文化，令人惊叹不已。
太平洋上的明珠夏威夷
夏威夷是太平洋上一颗明珠。它东距美国旧金山3846公里，西距日本东京6200公里，西距香港8890公里.是太平洋地区海空运输的枢纽。
马克·吐温说：夏威夷是大洋中最美的岛屿，是停泊在海洋中最可爱的岛屿舰队。
夏威夷群岛是由124个小岛和8个大岛组
夏威夷海滩风光成的新月形岛链，弯弯地镶嵌在太平洋中部水域，所以有“太平洋十字路口”和“美国通往亚太的门户”之称。它的陆地面积为16641平方公里，面积最大的是夏威夷岛，由5座火山组成，其中基拉维厄火山为世界活火山之最。冒纳罗亚火山每隔若干年喷发一次，炽烈的熔岩从山隙中缓缓流出，成为夏威夷的一大奇观。瓦胡岛是第三大岛，也是夏威夷政治、文化中心——首府檀香山所在地。全州110万人的80％居住在该岛上。夏威夷的闻名之地有：檀香山、威尔基海滩和珍珠港。
夏威夷地处热带，气候却温和宜人，经济以农业为主，主要产甘蔗和菠萝。渔业也是当地经济的重要组成部分。而近年来，夏威夷的旅游业有了突飞猛进的发展，旅游业收入已跃居各业之首。1991年旅游业收人为100亿美元，是该州国防工业、食糖和菠萝3种主要经济领域全部收入的2倍，成为重要的经济支柱。
夏威夷，是世界上旅游工业最发达的地方之一。不过吸引观光游客的，并非名胜古迹，而是它得天独厚的美丽环境，以及夏威夷人传统的热情、友善、诚挚。夏威夷风光明媚，海滩迷人，日月星云变幻出五彩风光：晴空下，美丽的威尔基海滩，阳伞如花；晚霞中，岸边蕉林椰树为情侣们轻吟低唱；月光下，波利尼西亚人在草席上载歌载舞。夏威夷的花之音，海之韵，为游客们奏出一支优美的浪漫曲。
夏威夷人淳朴好客。当观光轮船接近夏威夷外海时，便有一大群热情如火的夏威夷女郎，驾着小舟靠近轮船，把一串串五颜六色的花环送给游客，且高喊着欢迎口号“阿罗哈”(Aloha)，充分表达她们最真挚的欢迎之忱。阿罗哈是土语，一般解释为欢迎，你好等等，表示友好和祝福，每个来到夏威夷的人都学会这句话。“阿罗哈”还表示“我爱你”。花环叫“蕾伊”，夏威夷人总是手拿花环，熟人相见，欢迎或欢送客人，都要送花环，就好像我们见面握手—样。所以在夏威夷，你常常看见有人戴着—二十个花环。
草裙舞是最让观光者念念不忘的。草裙舞又名“呼拉舞”，是一种注重手脚和腰部动作的舞曲。月光如水之夜，凉风习习的椰林中，穿夏威夷衫的青年，抱着吉他，弹着优美的乐曲，用低沉的歌声，倾诉心中的恋情。跳舞的女郎，挂着花环，穿着金色的草裙，配合音乐旋律和节奏、表现出优美的姿态。纯洁的感情，如待的气氛，如画的情调，令人陶醉，叫人流连忘返。赞颂“火山女神”的舞蹈，也是游客所喜欢观赏的。火山爆发给夏威夷土著人带来震惊，他们是心有余悸的。于是冥冥之中，认为他们的世界，乃火山女神所掌管。于是他们编了一个舞蹈，来赞颂“火山女神”的伟大，在疯狂的原始呼号中，一群脸上涂着色彩的土著人，围着熊熊的篝火狂舞着。
瓦胡岛上的波利尼亚文化中心，依山傍水，热带植物繁茂，人工湖将中心分为夏威夷、萨摩亚，斐济、汤加、塔西堤、马克萨斯、毛利等7个村落，代表波利尼亚7种不同文化，各村落建筑均保持几百年前的传统风貌，从不同侧面反映民族文化特色，是吸引游人拳头项目。
夏威夷岛上居民的大部分劳动就业、个人收入以及州政府的税收都依靠每年络绎不绝到夏威夷游览观光的700万国内外游客。据夏威夷银行计算，游客在那里旅游支出的波及效应为2，即游客每支出 l美元，将使当地的总产值增加2美元。旅游收入占当地总产值的60％，使夏威夷的经济增长率始终高于美国经济的平均增长水平。
夏威夷海滩由于旅游业在夏威夷的经济中占有举足轻重的地位，因此，夏威夷州政府十分重视保护环境，保护旅游资源，注意发展“清洁”产业，如海洋科学、水产养殖、热带农业、金融服务、商业中心等，以此来促进旅游业的发展，近而推动经济的发展。
前往夏威夷的游客中，70％来自美国本土，但近年来日本游客大量涌入。1988年日本有850万人出国旅游，其中有130万人去夏威夷，超过去美国大陆的游客人数。日本人这几年在夏威夷大量购买土地等不动产，兴建旅馆和别墅，个人和企业均在那里投资。如今夏威夷80％的高级饭店和几乎全部高尔夫球场，均为日本人所拥有。 据1990年美国人口普查数字，来自亚洲或太平洋各岛上的人占夏威夷110万人的62％。日本人是夏威夷最大的亚洲少数民族，其次是菲律宾人、土著人、中国人、朝鲜人、越南人、老挝人和泰国人。各民族通婚现象已司空见惯。据说，每3个人中就有一个“混血儿”。通婚淡化了种族界限，使各民族能和睦相处。游客从一道快餐上便能看到夏威夷被誉为“种族乐园”的真实含义。它可能是日本的糖烤牛肉，也可能是爱尔兰风味炖牛肉，或者是维也纳香肠，中国的花卷和朝鲜的打糕。各国游客在这里的风味小吃店，可以品尝到适合自己口味的各种小吃。
夏威夷-岛屿介绍
瓦胡岛( 美国夏威夷岛屿欧胡岛)：欧胡岛可能是夏威夷群岛中最多彩多姿的岛屿，它具备多种文化的特质，瑰丽而多样化的景观及丰富的户外活动。岛上有全夏威夷最主要的檀香山国际机场（百分之八十的旅客飞到檀香山当作他们夏威夷之旅的第一站），及迷人的檀香山（Honolulu）与威基基（Waikiki）海滩。
您可以开车环岛—周，来体会欧胡岛。但是您真的应该多留一点时间，因为这里是阿罗哈精神的开始。
考爱岛(可爱岛)：可爱岛被赋予“花园岛”的美称不是没有道理的。其实，对这座热带伊甸园的美誉还远远不够。在所有的群岛中，可爱岛最符合人们对南太平洋天堂的想象。这也就是为什么可爱岛经常作为好莱坞电影中的场景而出现在众多电影当中。
如此美中极至的前提是雨水的滋润，而且是大量的雨水，可爱岛中部海拔5，150英尺（1，569）的怀厄莱峰，年降雨量超过450英寸，居世界降雨量之最。岛上几乎没有一天不降雨。可是，可爱岛太小，最宽的地方只有33英里。阳光犹如白驹过隙，一扫而过。卡约是岛上天气最晴朗的地区。
可爱岛堪称夏威夷最为宁静，最具田园风格的地方。
毛伊岛 (茂宜岛)（MAUI）：茂宜岛总面积比欧胡岛大，是夏威夷群岛中的第二大岛，占地面积为729平方英里。可是总人口却只有欧湖岛的八分之一，刚过十万人口。海岸线总长为120英里。
茂宜岛以其山谷的秀丽著称。岛上最著名的旅游圣地是”太阳之屋”（Haleakala）和十六世纪捕鲸时期形成的城市”捕鲸镇”（Lahaina）。”太阳之屋”海拔一万英尺以上，有成群的火山口交汇一处，游客可以租车沿公路开到顶上，在那里你会感到自己好象已经离开了地球，站到了月球上一样。那里还有一种高原花草叫”银剑”，世界上只有茂宜岛的”太阳之屋”和大岛的高山上才有，而且也濒临绝种。
拉奈岛：拉奈岛将近98％的土地是由“凯瑟尔与库克渡假村”（Castle&Cooke Resorts，LLC）企业 集团所有，而这个企业已经将此岛发展成为纯粹的休闲渡假胜地。您只要想象拉奈岛就好像一个私人拥有的公园，园内有两座五星级的高级渡假中心。拉奈岛是夏威夷群岛中开放给观光客的各岛屿中，面积最小的一座。
摩洛凯岛： 摩洛凯岛从1950年以后，才开始有较全面但程度颇为有限的发展。岛上没有一栋建筑物超过—颗椰子树的高度，目前也只有7000人定居于此，所有各旅馆的房间总数才700间。这大约是一家中型旅馆的住宿容量而已。
夏威夷大岛：夏威夷大岛绝对名符其实。在夏威夷群岛里，夏威夷大岛（简称大岛）是最年轻的一个岛，也是最大的一个岛，总面积为4028平方英里，是所有其他夏威夷群岛岛屿加起来的总面积的两倍！这还不算，不断爆发的活火山仍在继续为夏威夷大岛增添新的土地。
大岛总人口为十三万七千，海岸线长266英里。夏威夷王朝的开创者卡美哈美哈国王就是从这岛上去统一夏威夷群岛的。他的出生地，也是世界上降雨量最大的城市”曦嵝”（Hilo） 市在岛的东面。该市曾经非常繁荣，可惜1946年和1960年两场海啸将城市的元气冲走了。
大岛是一个很有意思的地方。在那里，游客可以在同一天上山滑雪，下海冲浪，然后到火山公园看火山。如果我们衡量一座山脉的高度不是从海拔算起，而是从山脚算到山顶，世界最高的山脉就在夏威夷大岛了，也就是这座山，让夏威夷人可以在热带滑雪。
大岛物产丰富，盛产”火山豆”（也称”夏果”Macadamia Nuts）和夏威夷咖啡 （Kona Coffee） 。兰花园也是该岛的一景。但世界各地的游客去大岛的主要原因还是去参观夏威夷火山公园（Hawaii Volcanoes National Park）看火山爆发。夏威夷火山公园离开曦嵝市的车程是45分钟左右，该公园每天开放24小时，值得驻脚停留的有：火山了望台，火山女神之家，火山溶洞等。去大岛别忘了带雨衣。该岛的东部如曦嵝和火山公园，常常阴雨不断。
夏威夷旅游
夏威夷不实行夏时制。在美国大陆不实行夏时制的月份中，夏威夷比西海岸晚２小时，比中西部晚４小时，比东部晚５小时。实行夏令时则另加一小时。夏威夷时间比北京时间晚18小时。
夏威夷是地球上最宜人的度假胜地。带错了衣服，在最近的海滩商场花上几美元就能令你焕然一新。不会说英语？一个微笑及友好的举止就能帮助你得到你所需的。（提示：如果你说一口流利的英语这也是有用的噢！）当然，一些小贴士还能帮你在度假天堂里更应付自如。
夏威夷全年气候宜人，因为我们正处于热带的边缘所以这里只有两个季节。在“夏季”白天的平均最高温度是华氏８５度；“冬季”为华氏７８度。海洋温度则终年温暖。来自不同方位的风向将岛屿的温度及湿度保持在理想的状态。如果你喜欢干爽及阳光充沛的地方，可选择每个岛屿顺风处。 (那是上风处的背阴面——通常是西面及南面)。 如果你向往的是热带的葱郁及湿润，可选择岛屿的迎风处 (那是上风处—— 通常是东面及北面). 即使是在岛屿的顺风处雨水也不时造访，而后留下它那令人称奇的绚烂的彩虹。如果没有了它们夏威夷也就不成为夏威夷了。
让游客感兴趣的还有夏威夷“没有规范”的服饰。与欧美人士穿衣讲究场合相反，夏威夷人无论场合时间，一套以夏威夷布裁制的夏威夷衫通行各处。男人穿的叫阿罗哈衫(Aloha Shirts)，女性的花衫有长短之分，白天穿的略短，叫“慕”，晚上穿的长衫叫“慕慕”，以衣服长短命名名字，是当地人发明的科学。游客到此，都不忘带回几件“慕”或“慕慕”。
夏威夷的一切都是美好的，一年四季，各种奇花异卉无不满山遍野绽放着，令人有赏心悦目的感觉。美丽的风光，友善的邻居，到处飘扬着和谐悦耳的歌声，是赋予观光者生活充实的地方。戴上当地人赠予的沉香扑鼻的花环，会使你疲劳顿消。海上活动有风帆、滑水等项目，既富有刺激性，又无太大危险。在海滩裕场一头设有潜艇旅行，花上几十美元，乘客便可在150米深的水下观赏鱼类及其他海洋动物及海底废墟。
夏威夷有着独特的旖旎风光，富有阳光、水、风以及由于活跃的火山运动而产生的地热资源，其洁净的空气和高耸的火山使夏威夷成为世界上最重要的天体观测站和天文研究中心之一。夏威夷已成为著名的世界水上体育运动中心，许多世界级的大型水上运动比赛都在这里举行。此外，还有其他一些体育比赛也在这里举行，如火奴鲁鲁马拉松比赛、职业高尔夫球锦标赛、建伍杯赛等等。粗略的估计表明，在夏威夷举行的全部体育比赛带来了2．4亿美元的收入。
在20多万个海岛中，主要由尘土堆积成的海岛就是太平洋中部的夏威夷岛。提出这个推论的是以马里兰大学威廉斯·佐勒博士为首的一些科学家，他们通过对夏威夷岛的土质分析和气象研究，发表了一个令人吃惊的论点，夏威夷岛的大部分是由中国吹来的沙尘所形成。这位博士解释说，在中国，每年春天是沙尘暴频繁的季节，大量的尘埃被驱出中国大沙漠，它们在空中形成宽达数百英里的浓云，这个巨大的云层被劲风吹越过北太平洋到达阿拉斯加海湾，尔后向南移动，最后落到夏威夷附近，年复一年形成了这个岛屿。
夏威夷美食
到过夏威夷的游人,对那里的小吃难以忘怀,街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子,风味千种,糅合来自世界各地的口味特色。 夏威夷的传统主食是芋头,品种达150多种；而海鲜又极其丰富,给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会。夏威夷是个移民岛,于是来自中国、日本、菲律宾、葡萄牙等国人因地制材,创造出各类美味小吃,大饱口福啊。夏威夷特色菜肴岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理，他们采用岛上最新鲜的原料，充分吸收了其他菜的优点，做成了独具特色的美味，称为“夏威夷地方美味”（HRC)。在夏威夷到处可以看到(HRC)，它们有的设立在宾馆内，有的独立开店。猪肉饭团和POKI就是著名的夏威夷美味。
Salad–果蔬沙拉
Adoho–菲律宾鸡
Ahi–黄鳍鳟鱼
A’u–马林鱼
Char siu–中式烤猪肉
Chicken Long nice–加碎鸡肉的水晶面条
Crack seed–甜味热带干果
Haupia–椰奶沙司
Kalua Pork–卡卢阿烤猪（夏威夷式宴会的主菜。放在特制的罐子里烧烤，鲜嫩，有烟熏味）
Kimchee–韩国辣腌圆白菜（请把水放在手边）
Laulau–清蒸包在巨朱蕉叶中的猪肉、芋头和鲳鲈鱼
Lilikoi–西番莲果
Limu–夏威夷海藻夏威夷特色菜肴
Lomi lomi salmon–加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜
Pao dolce–葡萄牙甜面包
Poi–紫色汁包着的芋头（一种毫无吸引力的糊状食品，但当地人很喜欢食用）
Poki–包括夏威夷海藻在内的海鲜色拉
Pu pu–小吃拼盘
Shave ice–浇有果汁的冰块
Tako–章鱼
Taro chips–油煎芋头片
总之，不吃一次这些美食，真是遗憾终生呀！
语言
在夏威夷的统一通用语言是英文，身为一个旅客，在夏威夷岛，您很少听到居民用别种语言交谈，可是当您仔细聆听夏威夷当地的英文，总觉得和正统的英文有哪里的不一样？其实，夏威夷的英文，经过历史的转变以及其它的外来因素，不仅融合了当地的传统语言，还可以从“夏威夷式”的英文中听见各国俚语以及其它的外来语。
除了官方的共通语言-英文之外，您还会听到一种类似土话的语言，那就是所谓的夏威夷语。现在的夏威夷语，据语言学家研究，与波理尼西亚语的语言渊源十分的相近，整个夏威夷群岛上，目前还有大约一万人使用夏威夷语，夏威夷语的语调优美，整体的语言架构十分简单，使用大量的母音和不断重复的子音构成，外国人都可以简单的学会几句夏威夷语。
夏威夷旅游小贴士
签证：由于夏威夷属于美国一州，因此出发前需办理美国签证。
气候：白天通常只需轻便的t恤或传统的阿罗哈新衫、短裤，但到了晚上会较为凉爽，因此最好准备一件薄外套。 天（12月至隔年2月）偶有阵雨。
时差：飞行时间9至10小时、夏威夷时间是中国时间减18小时。
语言：以英语、夏威夷语为主，日语也通行
草裙舞
草裙舞：说起夏威夷，人们就会想起草裙舞。传说中第一个跳草裙舞的是舞神拉卡。她跳起草裙舞招待她的火神姐姐佩莱。佩莱非常喜欢这个舞蹈，就用火焰点亮了整个天空。自此，草裙舞就成为向神表达敬意的宗教舞蹈。现在，它已经变成用尤克里里琴伴奏的娱乐性舞蹈，观赏草裙舞成了游客游览夏威夷的保留节目。
草裙舞是一种全身运动的舞蹈，尤其是手部动作含义深刻，通过不同的手势表现出人们对各种美好事物的期冀，如祈求丰收、渴望和平等等。
在夏威夷，无论男女都跳草裙舞。跳舞时，男性只缠着一条腰带。女性则不着上装。第一批到达夏威夷的传教士们，立刻被这种过分暴露的服装吓坏了，颇为性感的舞蹈动作也令他们反感，因此草裙舞被禁止了。然而草裙舞被秘密地保留了下来。1874年卡拉考阿国王执政后，恢复了这种传统舞蹈，但要求女性不得裸露上身并穿上长裙。
岛上有很多学校教授草裙舞，教草裙舞的老师也受到极大的尊重。每年4月，在大岛希洛为纪念卡拉考阿国王而举办的梅里女王节吸引着夏威夷最好的草裙舞舞蹈家，舞会的门票往往提前几个月就被一抢而空。
草裙舞是最让观光者念念不忘的。草裙舞又名“呼拉舞”，是一种注重手脚和腰部动作的舞曲。月光如水之夜，凉风习习的椰林中，穿夏威夷衫的青年，抱着吉他，弹着优美的乐曲，用低沉的歌声，倾诉心中的恋情。跳舞的女郎，挂着花环，穿着金色的草裙，配合音乐旋律和节奏、表现出优美的姿态。纯洁的感情，如待的气氛，如画的情调，令人陶醉，叫人流连忘返。赞颂“火山女神”的舞蹈，也是游客所喜欢观赏的。火山爆发给夏威夷土著人带来震惊，他们是心有余悸的。于是冥冥之中，认为他们的世界，乃火山女神所掌管。于是他们编了一个舞蹈，来赞颂“火山女神”的伟大，在疯狂的原始呼号中，一群脸上涂着色彩的土著人，围着熊熊的篝火狂舞着。
瓦胡岛上的波利尼亚文化中心 (Polynesian Cultrual Center)，依山傍水，热带植物繁茂，人工湖将中心分为夏威夷、萨摩亚，斐济、汤加、塔西堤、马克萨斯、毛利等7个村落，代表波利尼亚7种不同文化，各村落建筑均保持几百年前的传统风貌，从不同侧面反映民族文化特色，是吸引游人拳头项目。
夏威夷岛上居民的大部分劳动就业、个人收入以及州政府的税收都依靠每年络绎不绝到夏威夷游览观光的700万国内外游客。据夏威夷银行计算，游客在那里旅游支出的波及效应为2，即游客每支出 l美元，将使当地的总产值增加2美元。旅游收入占当地总产值的60％，使夏威夷的经济增长率始终高于美国经济的平均增长水平。
夏威夷由于旅游业在夏威夷的经济中占有举足轻重的地位，因此，夏威夷州政府十分重视保护环境，保护旅游资源，注意发展“清洁”产业，如海洋科学、水产养殖、热带农业、金融服务、商业中心等，以此来促进旅游业的发展，近而推动经济的发展。
夏威夷交通指南
1. 叮当车(夏威夷观光巴士 Waikiki Trolly)
是畅游威基基最省钱的方法，起点在夏威夷皇家购物中心，若您选择住宿Hilton Hawaiian Village、Renaissance TheIlikai、Radisson Prince Kuhio Hotel及Ohana West Hotel等饭店，叮当车均在各饭设站经过，旅客仅需在饭店门口上、下车即可，若需额外购票，可前往夏威夷皇家购物中心或洽当地金鸥旅行社购买。
2. 威凯丽接驳巴士(Waikele Trolly)
是前往威凯丽直营购物商场最便捷的交通工具，若您选择住宿Hilton Hawaiian Village、Renaissance TheIlikai、Radisson Prince Kuhio Hotel等饭店，威凯丽接驳巴士(Waikele Trolly)均在各饭设站经过，旅客仅需于饭店门口上、下车即可。但每天仅有两班前往，需事先订位，订位电话为(808)591-2561、价格为成人美金22元，11岁以下儿童美金8元，或翻阅旅游资料袋中的TROLLY MAP GUIDE手册。
3. 公车
公共汽车(Bus)每趟成人仅美金1元，学生票5角，6岁以下儿童免费。于Kuhio大道上可搭乘下列路线前往各风景区：
* 机场(Airport)：#19或#20路公车。
* 阿拉莫那购物中心(Ala Moana Center)：#8、#19、#20、#47或#58路公车。
* 阿啰哈塔购物商城（Aloha Tower Market Palace）：#19、#20或#47路公车。
* 威基基水族馆(Waikiki Aquarium)：#2路公车。
* 中国城(Chinatown)：#2、#13、#19、#20或#47路公车。
* 钻石山(Diamond Head)：#22或#58路公车。
* 硬石餐厅(Hard Rock Cafe)：#2或#13路公车。
* 檀香山动物园(Honolulu Zoo)：任何一路公车前往钻石山(Diamond Head)的皆可。
* 珍珠港(Pearl Harbor)：#20或#47路公车。
* 玻里尼西亚文化中心（Polynesian Cultural Center）：#8、#19、#20、
#47或#58路公车至阿拉莫那购物中心下车转搭#55路Kaneohe-Wahiawa或Kaneohe-Circle Island公车。
租车(Rent Car)
夏威夷道路系统简单清楚，车辆与台湾相同也是靠右走，租车旅游是不错的方式。主要游览地威基基(Waikiki)，是以三条平行的道路为主干，一条是沿威基基海滩而行的Kalakaua大道，另外向内陆延伸的分别是以公车为主干的Kuhio大道及阿拉威运河(AlaWai Canal)旁的Ala Wai大道，若能掌握这三条道路便能轻松地游遍威基基。出国前请先在台湾申请国际驾照，并在台湾就先预约租车并买好保险，租车公司在机场都设有取车地点，相当方便