溯源/又一村

又一村是清乾隆八年（公元1743年）湖南巡抚蒋溥想起南宋诗人陆游诗句“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，遂把自己新建巡抚衙门所在地取名为“又一村”。这片官荫之地自此而兴，荟萃“中岳楼”、“明明”等百年字号名肴老店。1956年众店合而为“又一村饮食店”。1978年拓址改称“长沙市又一村饭店”，1993年更名为“长沙市又一村大酒店”；1998年推行股份制，成立“长沙饮食集团又一村责任有限公司”。

酒店简介/又一村

又一村鸟瞰图又一村是清乾隆八年（公元1743年）湖南巡抚蒋溥想起南宋诗人陆游诗句“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，遂把自己新建巡抚衙门所在地取名为“又一村”。这片官荫之地自此而兴，荟萃“中岳楼”、“明明”等百年字号名肴老店。1956年众店合而为“又一村饮食店”。1978年拓址改称“长沙市又一村饭店”，1993年更名为“长沙市又一村大酒店”；1998年推行股份制，成立“长沙饮食集团又一村责任有限公司”。又一村有限公司现为国有中二型企业，拥有固定资产2000多万元，主营餐饮服务，现有职工429人，国家高级、特级厨（技）师18人。英国剑桥国际名人传记协会会员、国家烹饪评委王墨泉，国家烹饪评委张力行两位中国烹饪大师担任公司技术总监。

又一村公司是长沙名牌老店，创建于解放前，在国内外均具有较大的知名度。是湖南省首批涉外饭店，曾接待过欧、美、日、法、德等国及港、澳、台众多贵宾。1996年巨资从香港引进先进快餐厨房设备，率先在湖南经营快餐盒饭，逐渐壮大到1998年成为中国快餐四强之一，年销售突破四千万元。

品牌形象/又一村

又一村大酒店

【品牌由来】“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。这句南宁诗人陆游吟出的名诗在清乾隆八年（公元1743年）被湖南巡抚蒋溥想起，他把自己新建的巡抚所在地取名叫“又一村”，这片官荫之一地自此而兴。中岳楼茶馆、明明面粉馆等百年字号荟萃于此，共享古城名肴美誉。【品牌影响】“潇湘风味，古风犹存”，这是日本中菜名厨吴祥勇先生对又一村烹制菜品水准的高度评价。由于先后有蔡海云、王墨泉、张力行等湘菜、湘点大师的精心主理和潜心钻研，有“花菇无黄蛋”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”、“烧方肉”、“银丝卷”、“菊花烧卖”等湘菜、湘点传世经典的独特制作，故又一村名声早已远扬海外，在东南亚一带尤为响亮，外宾和归侨来长也多到又一村光顾，点名品，尝名肴，又一村也以此成为湖南省首批定点涉外酒家。

经营特色/又一村

又一村酒店

又一村有限公司是长沙一家股份制企业，亦是湖南省首家涉外餐饮企业，下设中山路总店和东塘分店，营业面积共3000余平方米，中山路总店去年经过全新装修，显得豪华气派，荟萃了150多种长沙风味小吃。尤其是东塘分店，首开长沙酒档自助餐之先河，赢得了众多新老顾客的喜爱和青睐，生意格外红火。1986年4月，又一村从国外引进先进快餐生产线，率先在湖南经营中式快餐业务。多年的苦心经营，又一村又先后投资1000多万元，开设了三家快餐分店，分布在长沙各主要繁华商业区。“小、低、便、薄、优、洁、快”尽显其经营特色，“规模化、集约化、标准化”经营已显端倪；“又一村快餐，又一份享受”已深入人心，“依拓业发展，靠名牌兴店”战略得到有效实施。以4000多万元的年销售额跻身于全国中式快餐企业四强。多代人的艰苦创业，又一村今已发展成为拥有员工近千人，营业面积近10000平方米，下设十二个分支机构、五个经营网点，以经营快餐、筵席为主，集吃、住、娱乐、健身、休闲于一体，具有较强实力的综合型经营实体。为继承和发扬湘菜经营传统，振兴中式快餐经营，又一村正以前所未有的发展速度，在激烈的市场竞争中奋力前行。

荣誉奖励/又一村

2006年又一村成为全国首批“中华老字号”。

环境文化/又一村

只要在长沙呆过些年头的人，提起“又一村”恐怕没有不知道的。而在2008年7月6日，位于长沙中山路267号的又一村总店悄然变成了“巴黎春天百货”，西南角仅余的餐饮区也改为了20多家以经营各地特色小吃为主的“巴黎春天美食”。此前，“又一村”在东塘、黄兴路、五一路的各家分店也由于拆迁等原因相继消失，如今偌大的长沙城已经难觅它的身影。“又一村”哪去了？这或许是很多人迫切想要知道的。据了解，“又一村”完全可以称为长沙快餐业的老前辈，1956年，由中岳楼、明明面粉馆等百年老字号合并为“又一村饮食店”，后来发展壮大成为了拥有5家连锁经营网点的餐饮业国企“又一村有限公司”，并成为省内首批涉外酒店。其在上个世纪八十年代就从香港引进快餐生产设备，成了长沙快餐的代名词，仅东塘一家分店的销售额就占当时整个长沙快餐业的40%，又一村一举跻身中式快餐全国四强。“这次总店的经营转向，并不代表着又一村将退出历史舞台，相反在大力
发展快餐的同时，我们还将进军高端湘菜市场以重振又一村这个百年老字号品牌。”长沙餐饮集团又一村有限公司总经理陈杰解释，随着快餐业竞争的加剧，将发展的重点放在了送餐公司上。“对于中式快餐业来说，过大的营业面积反倒是一种负担，目前的外卖送餐量仍是长沙最大的。与过去由于拆迁等原因导致门店关闭不同，这次的转型，我们是出于主动适应市场发展的考虑。”而对于进军高端湘菜市场，陈杰表示，作为百年老字号的“又一村”拥有自己独有的优势，“我们跟友阿集团合作的湘府曲园已经开业，经营情况很好。”据“巴黎春天百货”负责人介绍，他们是与又一村合作经营这个服装城的，此次“又一村”总店转型的最大原因在于，“中山路这个地方其实还是更适合于做服装，尽管不如黄兴路步行街名气大，但中山路沿线历来都是中高档服装聚集地，是比较熟悉长沙的人最喜欢来的地方之一，已经形成了规模。中山路现在是单行线，对于大型的快餐店来说，就更不合适开在这里了。”

拓展经营/又一村

中华老字号–又一村只要在长沙呆过些年头的人，提起“又一村”恐怕没有不知道的。而在2008年7月6日，位于长沙中山路267号的又一村总店悄然变成了“巴黎春天百货”，西南角仅余的餐饮区也改为了20多家以经营各地特色小吃为主的“巴黎春天美食”。此前，“又一村”在东塘、黄兴路、五一路的各家分店也由于拆迁等原因相继消失，如今偌大的长沙城已经难觅它的身影。“又一村”哪去了？这或许是很多人迫切想要知道的。

据了解，“又一村”完全可以称为长沙快餐业的老前辈，1956年，由中岳楼、明明面粉馆等百年老字号合并为“又一村饮食店”，后来发展壮大成为了拥有５家连锁经营网点的餐饮业国企“又一村有限公司”，并成为省内首批涉外酒店。其在上个世纪八十年代就从香港引进快餐生产设备，成了长沙快餐的代名词，仅东塘一家分店的销售额就占当时整个长沙快餐业的40%，又一村一举跻身中式快餐全国四强。

又一村总店的经营转向，并不代表着又一村将退出历史舞台，相反在大力发展快餐的同时，还将进军高端湘菜市场以重振又一村这个百年老字号品牌。长沙餐饮集团又一村有限公司，随着快餐业竞争的加剧，将发展的重点放在了送餐公司上。对于中式快餐业来说，过大的营业面积反倒是一种负担，目前外卖送餐量仍是长沙最大的。与过去由于拆迁等原因导致门店关闭不同，这次的转型，出于主动适应市场发展的考虑。而对于进军高端湘菜市场，作为百年老字号的“又一村”拥有自己独有的优势，湘府曲园已经开业，目前的经营情况很好。

据“巴黎春天百货”负责人介绍，与又一村合作的是经营服装城，此次“又一村”总店转型的最大原因在于：中山路这个地方适合于做服装，尽管不如黄兴路步行街名气大，但中山路沿线历来都是中高档服装聚集地，比较熟悉长沙的人最喜欢来的地方之一，已经形成了规模。同时中山路现在是单行线，对于大型的快餐店来说，不合适开在这里。